Paso 1: Evaluación

Identifica dónde la salmonela representa un riesgo y los puntos críticos de control. El proceso de FSP comienza con una visita. Esta visita puede incluir una o más instalaciones dentro de la operación o red, como criaderos e instalaciones de cría, engorde y puesta.

Tu eres quien mejor conoce tu operación; por lo tanto, tu decides qué lugares quieres que visitemos.

Nuestros expertos tienen como objetivo visitar cada sitio en persona; sin embargo, en determinadas circunstancias, la evaluación inicial se puede completar de forma remota. Al visitar una variedad de ubicaciones y diferentes tipos de instalaciones, podemos desarrollar un análisis más completo de los factores de riesgo de Salmonella de tu operación e identificar los puntos críticos de control. Siempre que sea posible, las visitas son completadas por el Equipo de Seguridad Alimentaria de Elanco.

Estos profesionales tienen una amplia experiencia en el control de la salmonela y saben dónde las operaciones son más vulnerables. También son expertos en producción animal y comprenden las consideraciones prácticas de llevar a cabo una operación productiva y rentable.

Durante la visita, el equipo de Elanco:

• Observará tu proceso operacional, incluyendo cualquier práctica de prevención de Salmonella.
• Hablará contigo sobre las áreas de preocupación y lo que quieres alcanzar gracias al programa FSP.
• Propondrá una monitorización a largo plazo y mejorará el plan para reducir el riesgo de Salmonella.

Paso 2: Análisis Comparativo Y Puntuación

Verificar cómo su organización corresponde a las expectativas e identificar áreas de mejora El Equipo de Seguridad Alimentaria de Elanco evaluará las áreas clave de su organización utilizando una checklist de factores de riesgo conocidos de Salmonella. Estos puntos críticos de control se determinan en tres categorías operativas principales:

Paso 3: Planificación Y Capacitación

En este punto, se toman medidas para reducir el riesgo de Salmonella y mejorar la seguridad alimentaria. Después de identificar las áreas de mejora y los puntos críticos de control en el paso 2, su equipo de Seguridad Alimentaria de Elanco trabajará contigo para diseñar programas de capacitación y otras estrategias de apoyo a la implementación para comenzar a reducir los factores de riesgo de Salmonella.

Estos programas están completamente personalizados para tu operación, granja y/o instalación.

Paso 4: Implementación Y Monitoreo

Sigue el progreso a largo plazo de tu operación. El programa de monitorización te permite medir continuamente tu éxito frente a los factores de riesgo de Salmonella identificados en el paso 2, y garantizar que el personal esté implementando las nuevas medidas de manera adecuada. Con la puntuación continua que utiliza el FSI (índice de seguridad alimentaria), podrás ver dónde estás obteniendo ganancias e identificar los riesgos emergentes. Tu equipo de seguridad alimentaria de Elanco trabajará contigo para diseñar el programa de monitorización adecuado para tu operación, teniendo en cuenta consideraciones prácticas, incluido el compromiso financiero, cuestiones urgentes y prácticas laborales generales.

Establecer un programa de monitorización y continuar midiendo el progreso con respecto a los objetivos establecidos, demuestra a tus socios de la cadena de suministro de alimentos y a los consumidores, que se está tomando medidas activas para lograr los más altos estándares de seguridad alimentaria.

Testimonios de clientes y éxito

Video de experiencia del cliente Graham Atkinson, director agrícola, Noble Foods

Noble Foods es el negocio de huevos integrado verticalmente líder en el Reino Unido.

Una historia de éxito utilizando el programa de confianza en una operación de pollos de engorde

Uno de los primeros usuarios de FSP pudo mejorar su puntuación de riesgo del 45% al ​​67% al implementar las recomendaciones de FSP. Estas acciones mejoraron la bioseguridad general de la granja, como lo demuestra el estado negativo de Salmonella de las muestras de calzas y piel del cuello en el tercer lote.